Почему 70% спирт убивает бактерии лучше, чем 96%, хотя логика показывает обратное. Многие думают, чем выше концентрация спирта, тем быстрее он стерилизует. Но это не так. Секрет в законе коагуляции белков и осмотического шока. Представьте: бактерия — это шарик, наполненный сложными белками и водой. Снаружи — мембрана из жиров. Вот тут начинается магия. 70% спирт — это идеальный баланс. Он проникает через мембрану внутрь клетки. Внутри спирт сворачивает белки. Они слипаются в нерастворимые комки, это называется денатурация белка. Бактерия умирает. А вода в 70% растворе помогает спирту проникнуть внутрь. Она разбухает мембрану, делает ее проницаемой. 96% спирт — агрессивный, но глупый. Он моментально сворачивает белки снаружи бактерии, создавая защитную корку из мертвого белка. Эта корка закрывает вход внутрь. Дальше спирт не проходит, бактерия внутри остается живой. Вода нужна, чтобы доставить спирт внутрь клетки и не обжечь ее снаружи. Эффективность 70% изопропилового или этилового спирта в 3–5 раз выше, чем 96%! 70% раствор убивает бактерии за 10–30 секунд, в то время как 96% требует пару минут. ВОЗ рекомендуют именно 60–80% растворы для антисептики. Больше интересного смотри у меня в профиле.