Я не запрещаю своим пациентам жирную пищу. И сейчас объясню почему. Отказ от жиров разрушает сосуды, гормоны, кожу. Жир демонизируют, говорят: "Нельзя мясо, сливочное масло, обезжиренные продукты". Это ошибка! Тело не умеет строить гормоны и здоровые сосуды без правильных жиров. Первое, что должно быть в рационе – морская жирная рыба, омега-3 кислоты. Они сохраняют эластичность сосудов, снижают воспаление, защищают сердце. Второе – сливочное масло, не ниже 82,5%, или топленое масло. Это не враг холестерина, а источник жирорастворимых витаминов, которые нужны коже, нервной системе, гормональному балансу. Третье – качественное мясо. Белок и жир – это сырье для печени, мышц, иммунитета и восстановления тканей. Дефицит белка – это ускоренное старение, слабость, отёки, гормональный сбой. Важно: жирная еда всегда должна идти с клетчаткой. К мясу добавляйте капусту, брокколи, брюссельскую, пекинскую. Она поможет желчи и снизит нагрузку на печень. Яйца ежедневно – минимум одно, мужчинам и женщинам – продукт гормонов и мозга. Каши – не основа, это углеводный десерт. Две-три ложки сытного, жирового завтрака. Главное – жиры, белок, клетчатка. Опасно не жирное, а жареное, переработанное питание. 80% здоровья – еда. Не бойся, бойся дефицитов. Ставь лайк и подписывайся, здесь много полезного.