Только я похудел на двадцать пять килограмм, и ученые выяснили, что тело помнит лишний вес еще десять лет. А это значит, что даже если ты похудеешь, то твое тело будет стремиться вернуться к прежнему состоянию. Это исследование Университета Бирмингема. Его вели десять лет и опубликовали на днях. Сейчас расскажу, что они вообще нашли и почему это меняет разговор о похудении. Внутри иммунной системы есть клетки-дирижеры — Т-хелперы. Они решают, на что иммунитет нападает, а на что закрывает глаза, где гасить воспаление, а где раздувать. Когда у человека лишний вес, эти клетки годами живут в режиме «все горит». И в какой-то момент на их ДНК прилипают биохимические ярлыки. Это называется метилированием. Сам ген не меняется, меняется инструкция, как этот ген читать. Как если бы поверх книги наклеили стикеры: эту страницу читать громко, а эту страницу пропустить. И вот фокус: человек худеет, жир уходит, а ярлыки на клетках остаются. Иммунитет продолжает работать так, как будто ты еще толстый. У тебя все так же высоки риски диабета второго типа, некоторые виды рака, проблемы с сосудами. Не говоря о том, что клетки стремятся вернуться в прежнее состояние. И эта память держится от 5 до 10 лет. А это значит, что вся идея «похудел и здоров» — упрощение. За последние два года я успел похудеть на 25 кг и набрать 15 кг мышц. Но только сейчас я понимаю, что это лишь начало моего пути к здоровому телу.