რას აზიანებს შაქარი და რითი შეიძლება ჩავანაცვლოთ. ყველაფერს, სადაც კი რამეს... იმიტომ არის, უყურეთ... რა საინტერესოა, ეხლა შეიძლება არავისგან არ გაგსმენიათ და არავის არ უთქვამს. აი მოდით, ესეთ შედარებას მოვიყვან. როდესაც თქვენი მშობლები ან თქვენი მეუღლე, დედა, დაუშვათ, აკეთებდა მურაბას, ან ჯემს, ან დაუშვათ, რომელიმე პროდუქტს, რომელშიც ყრის შაქარს. და რომ მითხრა, რატომ ყრის შაქარს? იმიტომ, რომ კაი კონსერვანტია, რომ არ გაფუჭდეს. ანუ რას ნიშნავს? შაქრიან პროდუქტში ბაქტერიას კი ვერ ცოცხლობს. მაგაზე არ დავუფიქრებულვარ. კი და წარმოიდგინე, ესე იგი, ბაქტერიას... ყველაზე პათოგენური, ყველაზე უბედური ბაქტერიას კი ვერ ძლევს და კვდება. და წარმოიდგინე, ამას რომ იღებ და ორგანიზმი შეგყავს ყოველ დღე, ძაან... ხო, შაქარს იმიტომ უშვებ მაგალითად, მჟავეში, რო კარგად ინახავს თავს, კონსერვანტია, ხო... მჟავეში ვერაფერი ვერ ცოცხლობს, ისეთი უბედურებაა და... თქვენ რომ იღებთ ამას, თქვენ მოგყავთ, აი ჯერ ეს დამიჯერეთ, ამით. კარგია? და რას აზიანებს? ყველაფერს. სადაც კი მოხვდება... ყველაფერს. ყველაზე მთავარი, შაქარი პირველ რიგში რას აზიანებს: ეს არის სიძარღვების კედელი, ეს არის ნერვული ქსოვილი, ეს არის მხედველობა და ბადურა და შუა ყური, ზუსტად ის კალციუმი, ერთ-ერთ ვიდეოში რომ ვთქვით, ეს არის ნერვული სისტემა. ეს ოთხი-ხუთი... ორგანო და პლიუს ვალსასრულო სისტემა, სადაც რესურსი არ არის, რომ კაპილარი გაიწიოს და გამყინვარებული ერითროციტი რომ გაეტიოს. ეს არის ძირითადი მიმართულებები, საიდანაც თუ გაქვს პრობლემა, პირველი უნდა იფიქროთ, რომ შაქრებს ჩავყრით. შემდეგ სხვა რამეებსაც აზიანებს, მაგრამ სხვა რამეები შეიძლება უფრო ნელა, უფრო დუნედ. იმიტომ რომ ნერვულ სისტემაში, ეს სინაფსებიდან დაწყებული მიელინური გარსით, ყველაფერს ათხოვებს. არა და ნაგემრიელია... ხო. რითი შეიძლება ჩავანაცვლოთ შაქარი? ყველას არ შეუძლია... არის სამი უნიკალური შაქრის შემცვლელი, რომელსაც აქვს გლიკემიური ინდექსი ნული და მზადდება ნატურალური კომპონენტებისგან და აბსოლუტურად არა მარტო უსაფრთხოა, სტევია მაგალითად, ჩვენ მეგობარ ბაქტერიებსაც კი ხელს უწყობს, რომ კარგად იყვნენ და ნაწლავის ანთებით პროცესებსაც ხსნის. ეს არის სტევია, რომელიც ყველაზე ტკბილია, მე უფრო მომწონს, ნაკლებ ტკბილია ალიულოზა და ნაკლებ ტკბილია ერითრიტოლი. ეს სამი შაქრის შემცვლელი შეგიძლიათ შეზღუდვის გარეშე გამოიყენოთ, სამივე საგლიკემიური ინდექსი ნული. სტევია, ერითრიტოლი, ალიულოზა. ანუ შაქრად მივირთვათ ყველაფერი... ანუ შაქრად თუ შეგიძლიათ, მე უფრო თბილი მიყვარს და ამას ვიყენებ.